2stepでふっくら〜ぶりのてり焼き(作りおき)〜 

よろこば

2stepでふっくら〜ぶりのてり焼き(作りおき)〜
  1. おいしそう!

料理紹介

おせちやお弁当にぴったりのふっくらしっとり〜
今年一番目の簡単はやうま~!レシピは大好きなぶりのてりやき(^-^)
魚焼きグリル+フライパンの2stepで100点満点★

★材料

(4人分)

  • ぶり

    4切れ

  • @塩(当て塩)、酒

    各少々

  • Aオリーブオイル(お好みのオイルで)

    大さじ1/2

  • A三温糖(砂糖)、酒、醤油

    各大さじ2

  • A味醂

    大さじ1

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    ぶりに@を振りちょい揉みして2〜3分放置。
    (ドリップしてくる水分が多ければさっと拭く)

  2. 2.

    魚焼きグリルで5分焼く。(両面焼き使用)
    焼きすぎ厳禁★

    Aをクツクツ沸騰させたフライパンに1を加え煮絡ませれば出来上がり★

★ワンポイントアドバイス

焼く寸前のぶりは酒でちょっとしっとりしてる、くらいがいい感じです★ぶりの脂が落ちそ〜〜になる直前にひっくり返すと奴に旨みが閉じこもり美味しなります★
3では、バァ〜っと絡めたって下さい(^-^)

★よろこばレシピ エピソード

family勢ぞろいのお正月「これは旨い!」漁師並みの父からお褒めのお言葉get^^
ふっくらしっとりなんで皆で奪い合いのおせち料理でした★自己評価も100点満点!

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 元カフェママ★ 食品衛生責任者★ 財団法人スポーツフードアドバイザー受講中★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、認定、受賞レシピ多数★