うちの旦那様のひき肉カレー

うちの旦那様のひき肉カレー
  1. おいしそう！

料理紹介

久しぶりにうちの旦那様のレシピ。本人はタイカレーと言っていますが、レシピの由来はよくわかりません（笑）。
でもご飯を何杯もお代わりしてしまった、美味しいカレーです。

★材料

(4人分)

  • 牛ひき肉

    400-500g

  • ココナッツミルク（無糖）

    15-20cl

  • カレーペースト

    大さじ2-3

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    2個

  • 赤＆緑ピーマン（みじん切り）

    各1個

  • 人参（輪切り）

    1本

  • パイン（缶詰・小さく切る）

    2-3切れ

  • レモングラス（輪切り）

    3-4本

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボールにカレーペースト、ココナッツミルク、レモングラスを入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鍋に油少々熱し、玉ねぎ、ピーマン、人参を炒める（5分くらい）。ひき肉を加える。

  3. 3.

    肉に火が通ったら、①とパインを加える。塩で味を調える。

  4. 4.

    15-20分くらい煮たら出来上がり。白いご飯と一緒にどうぞ。

★ワンポイントアドバイス

食べる前にバジルを散らしても、おいしいです。

Kanpiさん

Kanpiさん

やる気はあるけど、料理下手な私。 それでもいろいろ作っています。