土用の丑に葛打ちをして「鱧の落とし」。レシピあり

今日は今年２度めの土用の丑。お魚屋さんで骨切りしてもらった鱧を買って来ました。鱧に薄く塩を打ち１０分ほどおきます。ペーパーで表面をおさえたら１.５〜２ｃｍ幅に切ります。身の面に刷毛で薄く片栗粉（葛粉）をはたきます。しゃぶしゃぶの要領で皮面から鱧を入れま......

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊福岡生まれの福岡育ち。相方と二人暮らしの主婦。＊キムチさえ食べれなかった私がソウル留学中に韓国料理の美味しさ、美しさ、効能を知りました。

イェジンさん