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舌平目というと、一番ポピュラーなのは、バターソースで絡めるムニエルだと思いますが、今日のレシピは、かりっとした歯ざわりを楽しめる、アーモンドクラストをまぶしてソテーしています。他の肉薄の白身魚でも代用できると思います。あっさりと、蒸したジャガイモやイン......
舌平目の煮つけ
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