ラー油たっぷりパスタ

ラー油たっぷりパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ラー油の辛みが効いた、ホットなパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １４０ｇ

  • えのき

    １００ｇ

  • しめじ

    １００ｇ

  • 椎茸

    ２枚

  • カブ

    ２個

  • 人参

    ６０ｇ

  • ごま油

    小さじ２杯

  • Ａラー油

    大さじ２杯

  • Ａごま油

    大さじ２杯

  • Ａすりごま

    大さじ２杯

  • Ａ醤油

    大さじ２杯

  • Ａはちみつ

    大さじ２杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    人参、カブは千切りに、椎茸はスライスします。しめじは子房に分けて、えのきは食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2.

    １）をごま油を敷いたフライパンで炒めます。しんなりしたら、Ａを混ぜ合わせたものを加えます。

  3. 3.

    ２）にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa