ポン酢鶏から冷製パスタ

ポン酢鶏から冷製パスタ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

あっさりしたポン酢味のから揚げときゅうりがよく絡んだパスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １００ｇ

  • 鶏もも肉

    １８０ｇ

  • Aポン酢

    大匙３杯

  • Aハチミツ

    小さじ２杯

  • A柚子胡椒

    小さじ１/５杯

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • きゅうり

    １本

  • しめじ

    １００ｇ

  • Bポン酢

    大匙３杯

  • Bハチミツ

    小さじ２杯

  • B柚子胡椒

    小さじ１/５杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏もも肉は１口大に切り、Aをもみ込んで３０分程度つけておきます。

  2. 2.

    きゅうりは千切りにします。

  3. 3.

    フライパンに多めのオリーブオイルを敷き、子房に分けたしめじを軽く炒め取り出します。

  4. 4.

    １の鶏肉に片栗粉をまぶして、３のフライパンで揚げ焼きにします。

  5. 5.

    カッペリーニは水の量の１％の塩を加えたお湯で指定の茹で時間通りに茹で、水で締め、良く水気を切りBと絡めます。

  6. 6.

    お皿に５を盛り、その上に２、しめじ、鶏肉を盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa