★材料

• 焼きそば

  1袋

• 豚肉（バラ肉）

  30g

• もやし

  20g

• 人参

  20g

• ピーマン

  1/2個分

• 塩・コショウ

  適量

• ヤマサ昆布ポン酢

  大さじ2

• 卵

  2個

• 牛乳

  大さじ2

• ケチャップ・マヨネーズ

  適量

• 青のり

  適量

★作り方

1. 1.

   豚肉は食べやすい大きさに切り、人参とピーマンは細切りにしておく。
   

2. 2.

   フライパンを熱しサラダ油（分量外）を大さじ1を敷き豚肉を炒め、野菜類も加え更に炒める。
   

3. 3.

   （２）に焼きそばを加え、塩コショウと昆布ポン酢で味を調え器に盛っておく。
   

4. 4.

   ボールに卵を割り、牛乳を加え混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   フライパンを熱しサラダ油（分量外）大さじ2を敷き卵液を流し入れ、ふんわりと火を通し焼きそばの上に盛る。
   

6. 6.

   ケチャップ・マヨネーズ・青のりをトッピングして完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

手順5では、十分にフライパンを熱してから卵液を流し入れ、フライパンを火から浮かせて混ぜ合わせると、ふんわりとした玉子が出来上がります。