具沢山春巻き

具沢山春巻き
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

我が家の定番春巻きです♪

★材料

(2人分)

  • 春巻きの皮

    １０枚

  • 豚ひき肉

    ２００g

  • 生姜みじん切り

    大１

  • 干し椎茸（戻しておく）

    ４枚

  • 竹の子細切り

    １パック

  • ピーマン

    小２個

  • 人参

    小１/２本

  • ニラ

    １/２束

  • 春雨（戻しておく）

    ２０〜３０g

  • ☆椎茸戻し汁

    ６０cc

  • ☆醤油

    大１

  • ☆酒

    大２

  • ☆砂糖

    大１

  • ☆みりん

    小１

  • ☆オイスターソース

    小１弱

  • ☆塩胡椒

    少々

  • ☆ウェイパー

    小２

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ニラは４cm程に、他の野菜（戻した椎茸も）は全て細切りにしておく。

  2. 2.

    フライパンに少量のサラダ油を熱し、ひき肉と生姜を入れて炒める。

  3. 3.

    ひき肉の色が変わってきたら野菜を全て入れ炒める。

  4. 4.

    適当な長さに切った春雨を加え、☆を全て入れ具材としっかり絡める。

  5. 5.

    水溶き片栗粉で固さを調節し、火を消し具材をしっかり冷ます。

  6. 6.

    冷めた具材を１０等分し、春巻きの皮で巻いていく。

  7. 7.

    １６０〜１７０度の油できつね色になるまで揚げたら完成♪

★ワンポイントアドバイス

酢醤油などでどうぞ☆私はお酢オンリー派ですが。

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。