夏野菜たっぷりラタトゥイユ

夏野菜たっぷりラタトゥイユ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

色の濃い夏野菜をたっぷり食べたい時に。ダイエットにも♪

★材料

(4人分)

  • ニンニク

    ３片

  • 玉ねぎ

    １個

  • ピーマン

    ３個

  • ズッキーニ

    １本

  • 茄子

    ３本

  • トマト

    ２個

  • オリーブオイル

    大３

  • カットトマト缶

    １缶

  • 顆粒コンソメ

    小１

  • 塩

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ニンニクはみじん切りに、その他の野菜は全て１cm角に切っておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ炒める。

  3. 3.

    玉ねぎが透き通ってきたらトマト以外の他の野菜を加え、塩を少しずつ加えながら炒める。

  4. 4.

    ３にトマト、トマト缶、コンソメを加えたら蓋をして弱火で３０分以上煮込む。

  5. 5.

    最後に塩で味を整えたら完成♪

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎはしっかりめに炒めて甘さを出して。カラーピーマンやパプリカ入りもオススメです。

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。