新じゃがで！メキシカンほっくりポテト

新じゃがで！メキシカンほっくりポテト
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

新じゃがのおいしさを十分に味わえるメキシカンメニューです！

★材料

(2人分)

  • 新じゃが

    6〜8個

  • 塩

    大さじ1

  • ドライパセリ

    少々

  • （Ａ）

  • ピザ用チーズ

    1/2cup

  • チリパウダー

    適量

  • ブラックペパー

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    新じゃがはよく洗う。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え中火にかける。沸いたら塩大さじ1を加える。

  2. 2.

    竹串がすっと通るくらいまで茹でたら、水気を切り、耐熱容器に並べる。

  3. 3.

    2にＡを順にかけ、オーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。パセリをかける。

★ワンポイントアドバイス

皮が薄くって、小さい新じゃがはよく洗って、皮つきのまま茹でます。

大石亜子（あこ）さん

大石亜子（あこ）さん

料理家・調理師／料理教室 casa piccola主宰 慶應義塾大学卒。自動車メーカー勤務を経て、調理師専門学校へ通い調理師免許を取得。企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発などに携わる。 ■ 著書 『さば缶を食べる。』（ダイアプレス） 「簡単！さばレシピ」（ダイアプレス） 「調理師あこのおいしいレシピ」（KADOKAWA） など