小鯵の南蛮漬け♪～♪

小鯵の南蛮漬け♪～♪
  1. 42
    おいしそう！

料理紹介

３枚おろしで食べやすい、小鯵の南蛮漬け。＾＾

★材料

(4人分)

  • 小鯵

    ８尾

  • 玉葱（縦に薄切り）

    １/４こ

  • 人参（千切り）

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • Ａ.だし汁

    大匙４

  • Ａ.お酢

    １００ｃｃ

  • Ａ.砂糖

    大匙３～４

  • Ａ.鷹の爪（輪切り）

    １本

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鯵のゼイゴをとり頭と内臓を除き、３枚におろして水分をふいておきます

  2. 2.

    Ａを混ぜ合わせて、玉葱と人参を加えておきます

  3. 3.

    １に片栗粉をまぶして、１７０℃でじっくり揚げて熱いうちに２に漬けて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

＊小鯵が大きかったので３枚におろしました、小鯵の場合ゼイゴと頭と内臓を除くだけで大丈夫です

★よろこばレシピ エピソード

さっぱりしてお魚が食べやすい

みなづきさん

みなづきさん

日々ごはんを作るエッセンスをもらって、お料理続ける励みを綴っています。