もっちり美味しい！餅入りあずきホットケーキ

もっちり美味しい！餅入りあずきホットケーキ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

ホットケーキにお餅とあずき入れちゃおう♪

★材料

(2人分)

  • ホットケーキミックス

    ８０ｇ

  • 切りもち

    １個

  • 茹であずき缶詰 全糖＋トッピング用

    ５０＋適量

  • 卵

    １個

  • 牛乳

    ５０ｃｃ

  • サラダ油

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    切りもちを刻んでおき、ボールにホットケーキミックス、卵を混ぜ牛乳を加えて全体をよく混ぜ合わせる。缶詰の茹であずき、切りもちを加える。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて熱し、余分な油はキッチンペーパーで吸い取りタネの1/2のお量を流し込み小さな円形に形を整えて弱火で焼く。

  3. 3.

    表面に泡が出てきたら裏返して、反対側を弱火で焼き竹ぐしをさしてみて、種がつかなくなったら焼きあがり！同じ要領で残りの半分も作る。

★ワンポイントアドバイス

お餅が柔らかくなるまでに時間がかかるのゆっくり弱火で！

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！