美肌＆ダイエットに嬉しいキヌアサラダ(グルテンフリー、ヴィーガン) 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

海外ではよく知られていますが、キヌアは必須アミノ酸を沢山含むとっても優秀なダイエットフードです。
美肌にとてもいいココナッツウォーターも使用し、スーパーサラダを作りました。

★材料

(3人分)

  • キヌア

    1/2カップ

  • ココナッツウォーター

    １カップ

  • ターメリック

    小さじ1/８

  • クミンパウダー

    小さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/４

  • マンゴー

    １つ

  • 鷹の爪

    １つ

  • アーモンドミルク

    1/4カップ

  • レモン汁

    １こ分

  • お好きな野菜

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    軽く水で洗ったキヌアとココナッツウォーター、ターメリック、クミンパウダー、塩をお鍋に入れ、強火で煮ます。沸騰しはじめたら、蓋をし、弱火で１５分蒸します。

  2. 2.

    マンゴー、鷹の爪、アーモンドミルクをフードプロセッサーにかけます。

  3. 3.

    出来上がったキヌアに２のソースと、レモン汁を加え、よく混ぜて完成です。お好みでバジルやミント、色々なお野菜を入れても美味しいです。
    今回私はミニトマト/キャベツ/ケール/人参/キュウリ/青ネギ/アーモンドスライス/バジルなどを加えました。

★ワンポイントアドバイス

出来るだけよく熟れたマンゴーをお使い下さい。甘さが足りない際は蜂蜜等を加えて調節して下さい。
アーモンドミルクをお持ちでない方はなくても大丈夫です。

★よろこばレシピ エピソード

「キヌアはあんまり好きじゃないけど、ヘルシーだから食べる。」っと言っていた友達にこのサラダを作ったところ、「このキヌアは美味しいからいっぱい食べちゃうよ」っといってもらえました。

ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん

ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん

食いしん坊なイタリアンカナディアンの彼に毎日お料理をつくっています：） Please check my blog and YouTube Channel for the English recipe. My Blog: http://peasnatch.wordpress.com