混ぜるだけ！簡単なのに本格的なマドレーヌ

混ぜるだけ！簡単なのに本格的なマドレーヌ
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    おいしそう！

料理紹介

ただ材料をどんどん混ぜていくだけで、本格的な味のマドレーヌが簡単にできちゃいますよ。シェル（貝）の「型」使用で、スイーツ店に並んでいるのような形のマドレーヌになります（笑）。

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    ４０g

  • ベーキングパウダー

    ２g

  • バター

    ４５g

  • 卵

    １個

  • 砂糖

    ２０g

  • ハチミツ

    ３０g

  • 強力粉（型にふる用）

    適量

  • ショートニングかバター（型に塗る用）

    適量

  • マドレーヌ型

    ７つ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    型にショートニング（バター）を塗り、強力粉をまぶす。余計な粉をはたき、型を冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ６００Ｗで２０～４０秒くらい熱し、バターを溶かす。
    バターが溶けたら、そのまま置いて冷ます。

  3. 3.

    卵をほぐし、砂糖を加えてヘラでよく混ぜる。はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーも入れ、ダマが出来ないようにぐるぐるしっかり混ぜる。

  4. 4.

    バターが冷めたら③に入れ、よく混ぜる。
    このまま半日冷蔵庫で寝かせると、より膨らみがよくなります。
    お急ぎの場合はすぐに⑤へ。

  5. 5.

    ２００度にオーブンを予熱。
    型に８分目まで生地を流し込む。

  6. 6.

    ２００度のオーブンで８分焼き、更に１６０度に下げて７分焼く。

  7. 7.

    焼きあがったら、すぐに台に打ち付けて、素早く型からはずして下さい。
    型に入れっぱなしだとしぼんでしまいます。

★ワンポイントアドバイス

分量は型の大きさにもよりますが、６～７個分です。
焼く前に半日生地を冷蔵庫で寝かすことで、膨らみが良くなりますので、是非そうしていただくことをお勧めします。

★よろこばレシピ エピソード

「OO（某有名スイーツ店）のマドレーヌみたい！」と、夫から褒められました。

ユウさん

ユウさん

夫の海外駐在にて２０１４年９月からシンガポール、 ２０１９年６月からロンドン在住。 結婚１２年目の２０１７年にシンガポールで生まれた息子と３人暮らし。 パン作りが趣味で北欧雑貨LOVEの平凡なアラフォー主婦の平凡な日々