もものアーモンドタルト

Name: もものアーモンドタルト
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ※薄力粉 １２５g; ※バター ６０ｇ; ※砂糖 ４０ｇ; ※卵 １/２個; ◆バター ６０ｇ; ◆砂糖 ５０ｇ; ◆アーモンドプードル ６０ｇ; ◆卵 1個; （飾り用）ももの缶詰 1缶

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おいしそう！

料理紹介

甘さを控えたタルトです。意外に簡単なのに、豪華に見えてしまうので、おもてなしやお土産にきっと喜んでいただけると思います。

★材料
(4人分)

※薄力粉
１２５g
※バター
６０ｇ
※砂糖
４０ｇ
※卵
１/２個
◆バター
６０ｇ
◆砂糖
５０ｇ
◆アーモンドプードル
６０ｇ
◆卵　
1個
（飾り用）ももの缶詰
1缶

★作り方
(1時間以上)

1.
タルト台を作る。（※はタルト台の材料）
ボウルに薄力粉、小さく切ったバターを入れ、手でポロポロになるように擦り合わせる。
その後、砂糖を加え、更に擦り合わす。
2.
卵を加え、ヘラでさっくり混ぜる。まとまったら生地をラップで包み、３時間以上
冷蔵庫で寝かせる。
3.
型に薄くバターを塗りこみ、薄力粉をはたいておく。
4.
②の生地を打ち粉をした台の上に取り出し、麺棒で伸ばし、型に乗せて密着させる。
5.
フォークで生地の底に穴をまんべんなく空ける。
生地の上にオーブンシートをのせ、重石をし、１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
6.
焼いている間にアーモンド生地を作る。（◆）
室温に戻したバターと砂糖をヘラで擦り混ぜ、アーモンドプードル、卵を加えて更に擦り混ぜる。
7.
タルト台が焼きあがった後、⑥のアーモンド生地を敷き詰め、汁気を切った缶詰のももを乗せる。
8.
１７０度に予熱したオーブンで２５分から３０分焼く。