２０分で簡単！「野菜ジュース」でトマトクリームパスタソース

２０分で簡単！「野菜ジュース」でトマトクリームパスタソース
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    おいしそう！

料理紹介

いつも常備している「野菜ジュース」をベースにパスタソースを作ってみました。２０分あれば出来てしまう簡単ソースなので、忙しい日にぴったりです！

★材料

(2人分)

  • 　トマトベースの野菜ジュース

    ３００ml

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　

    ３/４個

  • にんにく

    １かけ強

  • オリーブオイル

    適量

  • 豆板醤

    小さじ１/２

  • 赤ワイン　　　　　　　　　　　

    ３０ml

  • コンソメ

    小さじ２

  • ケチャップ

    大さじ１

  • オレガノ（乾燥）

    小さじ１/２

  • お好みのシーフード

    １２０ｇ

  • 生クリーム

    ４０ｍｌ

  • 塩、胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎ、にんにくをすりおろす。
    フライパンに適量のオリーブオイルをしき、水分を飛ばすようにこれらを炒める。

  2. 2.

    適度に①の水分が飛んだら、豆板醤、赤ワイン、コンソメ、トマトジュース、ケチャップ、オレガノを入れ、赤ワインのアルコールが飛ぶように混ぜながら熱する。

  3. 3.

    馴染んだらシーフードを入れ、火を通す。火が通ったら生クリームを加え、塩、胡椒で味を整える。
    出来あがりです！
    お好みのパスタを茹でて、ソースをからめてお召し上がり下さい（＾＾）。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎをアメ色に炒める必要もありません。適度に炒めてくださいね（笑）。もう少し、こってりさせたい方は、最後にバターを少々加えて下さい。

★よろこばレシピ エピソード

「野菜ジュースで２０分で作ったよ！」と夫に言うと、「見えな～い！！」と驚かれました。

ユウさん

ユウさん

夫の海外駐在にて２０１４年９月からシンガポール、 ２０１９年６月からロンドン在住。 結婚１２年目の２０１７年にシンガポールで生まれた息子と３人暮らし。 パン作りが趣味で北欧雑貨LOVEの平凡なアラフォー主婦の平凡な日々