★材料

• 茄子

  ２本

• 万願寺とうがらし

  ３本

• ＸＯ醤焼きのたれ

  大１～２

• 味噌

  大１/２

• 酒

  大１/２

• ごま油

  大２～適量

• 胡麻

  適量

★作り方

1. 1.

   茄子2本を縦に８等分・横３等分に切る。
   茄子を水に放してアク抜きしている間・・・
   万願寺唐辛子、３本。
   縦に切って、種を取って、斜め切り。
   

2. 2.

   食材をごま油で炒め、合わせた調味料をジャッと合わせて、出来上がり。
   器に盛って、胡麻をパラパラパラ。
   

★ワンポイントアドバイス

調味料は、材料を炒める前に合わせておくといいよ。