ミートボールとたっぷりキャベツのトマト煮込み

ミートボールとたっぷりキャベツのトマト煮込み
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

材料はシンプルに合挽ミンチとキャベツ。
美味しくするコツはキャベツの量。キャベツの旨みを生かせるよう炒めてたっぷり使います。

★材料

(3人分)

  • A)合挽ミンチ

    ２００ｇ

  • A)玉ねぎ

    １/２個

  • A)パン粉

    大さじ４

  • A)牛乳

    大さじ４

  • A)塩・こしょう

    適量

  • キャベツ

    大１/４個

  • トマトソース缶

    １缶

  • 水

    ３００cc

  • 顆粒コンソメ

    小さじ２

  • ケチャップ

    大さじ１

  • 砂糖

    小さじ２

  • ローリエ

    ２枚

  • サラダ油

    適量

  • パルメザンチーズ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    <ミートボールの作り方>
    ボールにA)の材料を全ていれしっかり粘りが出るまで練る（玉ねぎは細かいみじん切りにする）
    直径３センチ程のボール状に丸めフライパンで表面をしっかり焼く

  2. 2.

    <トマト煮込みの作り方>
    鍋にサラダ油を入れ熱し、５～６センチ角に大きく切ったキャベツを入れ炒め、しんなりしたら水・ローリエを加え４～５分煮る。

  3. 3.

    ２）に、トマトソースを入れ１０分程煮込み、ミートボール・顆粒コンソメ・ケチャプ・砂糖で味を整え２０～３０分煮込む

  4. 4.

    器に盛りつけパルメザンチーズをかける

★ワンポイントアドバイス

トマトソース缶はメーカーによって味が違います。ケチャップ・砂糖はお好みで調整して下さい。
ミートボールは煮込みますので崩れないよう表面をしっかりと焼きつけて下さい。
煮詰まり水分がなくなる場合は水を足して調整して下さい

★よろこばレシピ エピソード

市販のトマトソース缶も、たっぷりのキャベツの旨みで深い味わいになります。
ショートパスタやソーセージを入れてもボリューム感でご馳走になります。

Mituru Kitaokaさん

Mituru Kitaokaさん

調理師。兵庫県明石市自宅にておもてなし料理教室を主宰。 ブログ　http://akashi2012.exblog.jp/