柚子胡椒とおでんレシピあり

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おいしそう！

数日前の我が家のおでんニダベイユにお任せで煮込む間に、もうひとつ。九州の食卓に欠かせ無い、柚子胡椒作り。博多の水炊きに「柚子胡椒」は欠かせ無い。水炊き以外にお刺身やおでん、いろんな薬味に柚子胡椒が使用される九州なので、お店に行けば気軽に買えますが…自分好みにこだわるなら、やはり自家製が一番かな？青唐辛子が出回る時期に買い置きし、冷凍保存。柚が豊富に出回る季節を待ってから作りま......