簡単！夏のチゲ「トマトキムチチゲ」

簡単！夏のチゲ「トマトキムチチゲ」
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

以前投稿したレシピの改訂版でメモのつもりがＵＰしてしまいました。
二重投稿で申し訳ありません。

キムチを炒めて材料を重ねて蒸すだけの簡単チゲです。
夏らしくトマトたっぷりでいただきます。

★材料

  • トマト

    ３〜４コ

  • 白菜キムチ

    ２５０ｇくらい

  • 豚バラ薄切りまたはしゃぶしゃぶ用

    １５０〜２００ｇ

  • 万能ねぎ

    １/２束

  • にんにく（ みじん切り ）

    小さじ１

  • サラダ油

    小さじ１

  • 醤油

    小さじ

  • ごま油

    小さじ１

  • 粗挽き黒こしょう

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    キムチがしっかりなじんだら平らにして、トマト、豚肉、トマト、豚肉を重ねて、重ね終わりはトマトがくるようにします。

  2. 2.

    ④にお醤油を回しかけたら蓋をして１０〜１５分ほど加熱します（ 弱火で ）。

  3. 3.

    火を止めて仕上げます。万能ねぎを散らし、ごま油を回しかけたら蓋をします。２,３分置いたら出来上がりです。

  4. 4.

    大きく混ぜてから
    お好みでこしょうをふっていただきます！

★ワンポイントアドバイス

キムチはよく漬かって酸っぱいものを使うと美味しいですが、若いキムチもしっかり炒めたら旨味が出ます。消費期限ぎりぎりのキムチを使うのもいいかと思います。

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。