豆乳キムチそうめん

豆乳キムチそうめん
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

キムチのパンチと豆乳のまろやかさが美味しくコラボ*＾＾*

★材料

(2人分)

  • 鰹昆布だし

    200ｍｌ

  • 豆乳

    200ｍｌ

  • 醤油

    25ml

  • みりん

    20ｍｌ

  • キュウリ

    １本

  • 素麺

    二人分（180～200ｇ）

  • しその新芽

    適宜（なければ大葉）

  • キムチ

    お好みの量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    しょうゆとみりんを小鍋に入れて煮切っておく（私はこれの１０倍量で仕込んでかえしとして常備しています）。

  2. 2.

    １と鰹昆布だしを混ぜ、豆乳も混ぜて冷やしておく。

  3. 3.

    キュウリは千切りにしておく。

  4. 4.

    素麺を表示に従ってゆで、流水でよく洗ってしめる。
    器にそうめんを盛りつけ、２の豆乳だし汁をかけ、キュウリ、しその新芽、キムチをトッピングする。

★ワンポイントアドバイス

普通のお場でも美味しく召し上がれますが、新芽はあくが少なく、でも香りはしっかりとしているのでキムチとの相性もいいですよ～＾＾

Lynneさん

Lynneさん

日々パン・スウィーツ・料理・・・時々ソーイング