★材料

• もやし

  １袋

• ニラ

  1/4束

• ちくわ

  １本

• 卵

  ２コ

• しお、コショウ

  適宜

• Ａ：水

  １カップ

• Ａ：鶏がらスープの素

  小さじ１～２

• Ａ：片栗粉

  小さじ1/2

• Ａ：オイスターソース

  小さじ1弱

• Ａ：減塩しょうゆ

  小さじ１～２

• Ａ：きび糖

  大さじ１

• ごま油

  大さじ１

★作り方

1. 1.

   もやしは前の晩にひげ根をとって、水を入れたボウルにつけておく。
   

2. 2.

   ニラは３～４ｃｍ長さに、ちくわはタテ半分に切ったら、それを細切りにする。
   卵はといておく。
   

3. 3.

   フライパンに、ごま油を熱しもやし、ニラ、ちくわを炒める。
   ニラがしんなりしたら、軽く塩、コショウをし、溶き卵を流しいれ、
   ざっと混ぜ合わせて、フライパンの中央に丸くなるように集める。
   平たくするのを忘れずに。
   

4. 4.

   卵で全体がかたまってきたら、フライ返しで裏返す。
   ぎゅっと押しつけたら、Ａを溶いたものを流しいれて、とろみがしっかりでるまで煮る。
   

★ワンポイントアドバイス

面倒なら、もやしはそのままでも構いませんが、
だんぜん、食べやすいですｗ