鶏からの南蛮漬け

鶏からの南蛮漬け
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

夏にぴったり。そんなにも　酸っぱくなく、さっぱりしてて　食べやすいメニューです。

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 粗挽き塩こしょう

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • ピーマン

    １個

  • 人参

    ３ｃｍくらい

  • 紫玉ねぎ

    1/2玉

  • みりん

    ２００ｃｃ

  • 砂糖

    小さじ2/3

  • 塩

    小さじ１

  • 酢

    ２００ｃｃ

  • 鷹の爪

    １本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋にみりんを入れて　中火にかけ、沸騰したら火を弱めて、半分くらいになるまで煮る。
    砂糖・塩を加えて混ぜ　溶けたら、酢と鷹の爪を加えて、火からおろす。

  2. 2.

    ピーマン、人参は千切りにし、紫玉ねぎは薄くスライスする。
    それを、①に入れておく。

  3. 3.

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして　１５分ほどおく。
    片栗粉をまぶして、揚げ油を熱し、中まで火が通るように揚げる。

  4. 4.

    揚げたての③を、②に入れ、３０分ほど漬込んだら、完成。

★ワンポイントアドバイス

からっと揚げた後、暖かい間に　南蛮酢につけこんでください。彩の良いお野菜も一緒にどうぞ。

★よろこばレシピ エピソード

ちょっと　暑すぎる夏で食欲が減ってたけど、これなら　食べれるねーー！！！っと。

小春さん

小春さん

【コンセプト】 明日の弁当にも使える簡単作り置きレシピ ・ラクしておいしいもん食べたい人向け ・料理上手になるコツ多めレシピ ４人家族。 2005年から書き始めたブログ 【ぽかぽかびより】 で、情熱と深堀りする探究心を持って マニアックに毎日更新。