お手軽チョコベリーマフィン

お手軽チョコベリーマフィン
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

ホットケーキミックスを使った簡単でおしゃれなマフィンです。
ちょっとしたプレゼントや自分のリラックスタイムのスイーツとしても◎

★材料

(3人分)

  • ホットケーキミックス粉

    200g

  • たまご

    1個

  • バター

    40g

  • 豆乳

    80cc

  • ブルーベリー(冷凍)

    60g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターと砕いたチョコレートを湯煎にかけて溶かす。

  2. 2.

    ボウルに卵を入れてよくかき混ぜる。
    さらに(1)のバター&チョコ、豆乳を入れ、混ぜる。

  3. 3.

    ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、ブルーベリーを加える。

  4. 4.

    型に入れて180℃のオーブンで、20分～25分焼く。竹串を刺して、液がつかなければOK。

★ワンポイントアドバイス

ブルーベリーにもチョコにも含まれるアントシアニンで目のケアにぴったりのおやつです。
チョコレートはビターが個人的には好きです!

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表