押し麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ

押し麦のひじきと豆ナッツのカッテージサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

ぷりぷりの押し麦で麦サラダ。ドレッシングはレモンをぎゅっと絞っただけ。

★材料

(4人分)

  • 押し麦

    １/２カップ １０分くらい茹でます。

  • 水（麦を茹でる用）

    たっぷり

  • カッテージチーズ

    １００ｇくらい

  • 芽ひじき(生）

    大さじ４くらい サッと茹でます。

  • 空豆(枝豆など緑のもの）

    空豆なら１５粒くらい。塩ゆでしておきます。

  • 蒸し大豆

    ６０ｇくらい

  • くるみ

    たっぷり 空炒りします。

  • レーズン

    大さじ２くらい ぬるま湯でやわらかくします。

  • ツナ缶

    １/２缶くらい

  • レモン汁

    １個分

  • 塩コショウ

    適量

  • （オリーブオイル、アマニ油など）

    なくていいですが、お好みで入れて下さい。

★作り方

(15～30分)

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    押し麦は、たっぷりの水につけて暫くおき、火をつけて沸騰したら１０分くらい茹でます。

  2. 2.

    他の材料も準備します。麦が出来たら、ザルに取っておきます。

  3. 3.

    全部の材料を合えます。

★ワンポイントアドバイス

麦を茹でる時、蓋をするとふきこぼれるかもしれないので、注意して下さい。

マルシェさん

マルシェさん

『野菜や発酵食品を多く摂り添加物は少なく』を意識した簡単で多国籍な料理を作っています。又、拒食になった事で『食べることは生きる事』なんだと身を持って体験。『食』で病気を予防し健康でいられるように頑張っています。