オレンジピールとオランジェット

オレンジピールとオランジェット
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

いつもは捨ててしまう"はっさくの皮"がちょっと手間をかけるだけで、立派な果実のご馳走に変身します!!

★材料

(5人以上分)

  • はっさくの皮

    5個分

  • グラニュー糖

    400g

  • 板チョコ

    1/2枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    はっさくの表皮をピューラで薄くむいて、オレンジピールの分は7mm位の細切りにし、オランジェットの分は好みの型で抜く

  2. 2.

    フライパンでに水を入れて沸かし、はっさくの皮を2～3回茹でる
    (水を入れて煮る⇒お湯を捨てる⇒水を入れて煮る⇒お湯を捨てるを繰り返す)

  3. 3.

    茹でたはっさくの皮を水切りして、フライパンで乾煎りする

  4. 4.

    グラニュー糖を半量入れて、中火で10分ぐらい焦げないように煮る

  5. 5.

    弱火にして汁気がなくなるまで煮詰めてから粗熱をとる

  6. 6.

    オレンジピールにする分はグラニュー糖を塗して出来上がり

  7. 7.

    オランジェットにする分は板チョコを湯せんで溶かして、デコレーションして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

はっさくの皮は白い部分が透明になるまで茹でると軟らかく出来上がります!!
はっさくの皮は冷凍出来るので食べた時に皮だけ冷凍しておき、貯まったら作るようにするとお財布に優しく作れます♪

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。