レシピ投稿期間：12月5日（金）正午まで

豚肉と卵のスペイン風
肉巻きフライ

豚肉に生ハムの塩気がアクセント！卵、野菜を巻いたチーズがとろ～りとろけます。おうちバル会が華やぐ、カラフルなおつまみフライです。

＜材料　4人分＞
・豚薄切り肉・・・8枚
・生ハム・・・4枚
・茹で卵・・・2個
・パプリカ・・・1/2個
・インゲン・・・4本
・プロセスチーズ・・・30g
・塩、胡椒・・・少々
・パン粉、薄力粉、油・・・適量
・溶き卵・・・1個

＜作り方＞

1. （1）パプリカは薄切りにして電子レンジ600wで40秒加熱し、インゲンは塩ゆでする。パプリカ、インゲンともに卵1個と同じ長さに切る。
2. （2）ラップの上に豚薄切り肉2枚を広げ、その上に生ハムを乗せる。生ハムの上に、(1)で切ったパプリカ、インゲン、そしてプロセスチーズ を並べる。さらにその上に、縦半分に切った茹で卵を乗せ、塩・胡椒をする。ラップごと巻く。
   同じように4個分作る。
3. （3）（2）のラップを外して薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。キツネ色になればできあがり。半分に切って盛りつける。

テーブルを汚すことを気にせず気軽に楽しめるように、プチプラショップのグッズにひと工夫して活用します。スペインのタイル風な紙をコピーしてオリジナルランチョンマットに♪お気に入りの布は、センターのクロスに。
ウッドトレイにペーパーナプキンやハーブを添えて、手軽にバル風な演出を♪

えびとアボカドのキャベツ巻き
サラダ 白味噌ソース

具材を野菜で巻いて取り分けして食べやすくひと工夫。気軽なパーティーにおすすめです。にんにく風味のこってりとした白味噌ソースがとてもよく合います。

＜材料　4人分
（直径4cm程度のキャベツ巻き2本分）＞
・キャベツの葉・・・2枚（外側の大きな葉）
・ゆで海老・・・6尾（殻をむいて背ワタもとってあるもの）
・アボカド・・・1個
・クリームチーズ・・・40g
・スプラウト・・・1/2パック
・レモン汁・・・小さじ1

【ソースの材料】
・白味噌・・・大さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・少々

＜作り方＞

1. （1）キャベツの葉はやわらかくゆでて、芯の部分はそぎ切りにする。巻きすに合わせて四角く切り、切った端の部分や芯も中に入れて使用する。アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむいて1cm幅に切ってレモン汁をからめておく。クリームチーズは1cm角に切る。
2. （2）（1）のキャベツの上にスプラウトを全面に敷き（巻きずしのごはんを敷くイメージで）、手前にゆで海老、（1）のアボカド、クリームチーズを並べる（2本作るので、材料はすべて2等分する）。巻きずしを作る要領でしっかりと巻く。
3. （3）食べやすい大きさに切って器に並べ、ソースの材料をよく混ぜて添える。

大人数のパーティーには重箱がオススメ！蓋をすれば乾燥せず、おいしい＆きれいな状態で長時間キープ！重ねられるのも便利ですね♪

料理の皿数がたくさんあるときは、テーブル花は小さ目に。コップに挿すだけでもかわいいですよ♪

センタークロスには市販の手ぬぐいが便利です。2枚重ねると4人掛けテーブルにぴったり♪