カルダモン香る♪ヨーグルトチョコポット
2018年1月 9日
あけましておめでとうございます!ヤミーです。
今年もよろしくお願いいたします♪
2018年の1つ目のスパイスレシピは、私の永遠のナンバーワンスパイス「カルダモン」で、チョコスイーツ♡
年が明けたらすぐにやってくる、バレンタインにおすすめのレシピです。
「カルダモン」との出会いは、ハタチの時。初海外旅行で行ったインドでした。
染織の勉強のために行った旅で、さまざまな工房を訪問したのですが、そこで出していただいたチャイが絶品で。
濃厚なお茶の味としっかりとした甘みのチャイに、とっても薫り高いスパイスが入っていました。
カルダモンは、「スパイスの女王」ともいわれることもあるくらい薫り高いのが特徴。
ちょっと甘みとかんきつ系のような香りがあって、もちろんカレーにも使われるスパイスですが、スイーツとも相性が良いのです。
特に乳製品との相性の良さは抜群で、「シュリカンド」というヨーグルトのインドスイーツには、カルダモンを入れるのが大好き。
そのシュリカンドから発想した、ヨーグルト風味のチョコスイーツが今回のレシピです。
ホワイトチョコレートにヨーグルトを加えた甘酸っぱいチョコクリームに、カルダモンとピスタチオ、レーズンを刻んで加えて冷やし固めます。
カチッと固まるわけではなく、柔らかい食感なので、小さな容器(ポット)に入った生チョコという感じ。
容器ごと包んでプレゼントすれば、食べ終わった後も楽しめます。
エスプレッソカップで作ってもとても素敵。
バレンタインに素敵な女王の香りとともに、形が残るプレゼント。
香りの記憶は強く残るので、印象深いバレンタインになるかもしれませんね!
ヨーグルトチョコポット
材料:80ccの容器2個分 調理時間:10分(冷やし固める時間を除く)
ホワイトチョコ 80g
生クリーム 大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/4
ピスタチオ 刻んで大さじ2
レーズン 刻んで大さじ1
作り方:
1.ホワイトチョコを細かく割って耐熱ボウルに入れ、生クリームも加えてラップをしないで電子レンジ(600w)で1分加熱する。
2.ゴムベラで混ぜてしっかりと溶かしたら、ヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3.カルダモンパウダー、ピスタチオ、レーズンを2に加え、ココットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
※ヨーグルトはよく混ぜ合わせてから計量してください。
--------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったバレンタインレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>
ヤミーさん
料理研究家として各メディア、商品開発、料理教室やイベントなど幅広く活躍中。初心者にもわかりやすい簡単レシピが大人気。
最新記事
-
ピンクペパーシュリンプとズッキーニのサラダ
-
お食事サラダ『ガラムマサラポテト&ポークサラダ』
-
スパイス香る『オレンジチキンのサラダ』
-
ほっと優しい『ミックスビーンズカレー』
-
GABANプロブレンドスパイスでスパイシー『ビーフ焼きカツ』
-
体が芯からあったまるスープカレー『冬野菜のサンバル』
-
ここぞというときに食べたいラムカレー『ローガンジョシュ』
-
中からもうひとつのカレーが!『目玉焼きのせキーマ&ほうれん草カレー』
-
ナツメグとシナモンが香る「かぼちゃと豆のサラダ」
-
エビとレンコンのクミンソテーサラダ
-
インド風スパイシー&塩味かりんとう『クミンとごまのナムキン』
-
ノンカフェイン!シナモン&カルダモンティー
-
カレーのオトモに!青菜のスパイス炒め「サーグ」
-
ノンオイルで作るスリランカ風『新じゃがといんげんのカレー』
-
旬の魚でフィッシュカレー『スリランカ風カツオカレー』
-
ざくろ風味が決め手!トルコサラダ『クスル』
-
ピリ辛ウマ辛サテトムジャーマンポテト
-
【タイ】クローブが香る海老と春雨の蒸し煮『クン・オップ・ウンセン』
-
【ベルギー】スパイスたっぷりビール煮込み『チキンカルボナード』
-
【ポルトガル】旨味たっぷり♡豚肉とアサリのアレンテージョ
スペシャルアンバサダー連載記事
-
1品で大満足♩【ゆで卵とベーコンポテトのパワーサラダ】
by かな姐さん
-
ピンクペパーシュリンプとズッキーニのサラダ
by ヤミーさん
-
主役級の満足感!【アジアン牛サラダ】
by たっきーママさん
-
野菜たっぷりピリ辛アジアン冷やし中華
by ぐっちさん
スペシャルアンバサダー
スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪