1)スパム、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、トマトは2cm程度の角切りにする。
　　ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でてザルにあげておく。
2)熱した鍋にスパムを入れて炒める。
　　脂が出てきたら玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを順に入れて炒める。
　　*スパムから脂が出るので油は必要なし
3)トマト、ハウススパイスクッキング〈ラタトゥイユ〉を加え、ふたをして弱火で10分、かき混ぜながら煮込んで火を止める。
　　ブロッコリーを加えて混ぜふたをして1分おき、平たい器に適量を盛る。
4)フライパンに分量外の油(バター)を熱し、溶いた卵を流し入れ、とろけるチーズをのせて巻き、オムレツを作る。
　　3のラタトゥイユの上にのせてバジル(パセリ)をちらして完成。