里芋と玉葱とブロックベーコン　エルブ・ド・プロバンスとローリエで焚いてクレソンのっけのレシピ

里芋と玉葱とブロックベーコン　エルブ・ド・プロバンスとローリエで焚いてクレソンのっけ

by youtyanさん

ごろごろ里芋とブロックベーコンを圧力鍋で炊いただけ、ベーコンの旨みとエルブ・ド・プロバンスの香りだけでしっかり美味しい。カジュアルなワインにぴったりの濃厚ボリュームおつまみです。

4-6人分くらい
・里芋　大きいもの4-5個(600gくらい)
・ブロックベーコン　600gくらい
・ローリエ　2枚
・GABANエルブ・ド・プロバンス　小さじ1
・クレソン　6本

1.里芋は泥を落として半分くらいにきる、ベーコンは5cmくらいに切る
2.圧力鍋に全ての材料と水100ccをいれて高圧で15分、自然に圧が下がってから、蓋をあけ、水分が半分くらいになるまで煮詰めたらお皿に盛り、クレソンをのせたら出来上がり。