・ゼラチンは大さじ1の水に振り入れふやかしておく
1　バニラビーンズは縦半分に切り、さやからしごき出す。
　　 鍋に☆の材料、バニラビーンズとさやを入れ火にかけ沸騰直前で火を止める。
2　ふやかしたゼラチンを加え混ぜながら溶かす。
3　2を濾しながらボウルに移し、氷水を当てて冷ます。
4　別ボウルに生クリームを入れ、泡だて器で7分立てにする。
5　4に3を3回に分け加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
　　 カップに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。