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ローズマリー香るかぼちゃと肉団子の煮物
ブログにはアップしていたんですが、コチラの登録していませんでした。すみませんでした。 かぼちゃと玉ねぎの甘みが美味しい肉団子の入った煮物です。 ローズマリーを入れるだけで簡単にパーティーな感じになりますよ。
２人前
合いびき肉 １００グラム
全卵 １/２個
パン粉 ２グラム
塩 ひとつまみ
具材
かぼちゃ １/４個
舞茸 １/２パック
玉ねぎ 小１(６０グラム位)
調味料
水 ３５０ｍｌ
顆粒だし 小１/２
酒 大１
みりん 小２
醤油 小１と１/２
ローズマリー 小１/２くらい
かぼちゃは一口大に切って大まかに皮をむき、余裕があれば面取りします。
玉ねぎはすりおろしてしまい、汁ごと全部お鍋の中へいれます。
そのお鍋にかぼちゃと水(分量内)を入れて火にかけます。１０分くらいコトコト。
ボールにひき肉と塩を入れて手でこねこね。
粘り気が出たら卵とパン粉を入れてこねます。
かぼちゃに火が入ったら酒、みりん、顆粒だしをいれ、その中にひき肉を丸めて入れていきます。
舞茸も投入。
全部入ったらお醤油とローズマリーを入れて３分くらいコトコトすれば出来上がり。
