明太子にパプリカパウダーを混ぜると綺麗な色に仕上がります。
レンコン100g明太子チューブ大さじ2白だし小さじ2りんご酢小さじ1/2パプリカパウダー小さじ1/2
レンコンは薄切りしてさっと湯通しします。明太子チューブ、白だし、リンゴ酢、パプリカパウダーを混ぜたボウルに粗熱が取れたレンコンを混ぜます。お皿に盛ってから更にパプリカパウダーを3ふりします。
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