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ナスとピーマンのピリ辛うま煮
「あらびきチリペパー」を使って、ナスとピーマンのピリ辛うま煮を作りました。チリペパーの刺激がピリッと効いて、ご飯もお酒もすすむおかずで美味しかったです。
【２人分】
なす ２個
ピーマン ２個
えのき茸 １/２袋
しいたけ １個
醤油 大１
砂糖 大１〜２
酒 大２
味噌 大１
中華だしの素 小１
GABANあらびきチリペパー 適宜
ごま油 大１
１．なすを乱切りにして水につけてアクを抜く
２．ピーマンは乱切り、しいたけは薄切り、えのき茸はほぐす
３．フライパンにごま油を入れて熱し、なすを炒める
４．なすがしんなりしたら、他の野菜と調味料と水１００ｍｌを加えて炒め煮する
５．水分がなくなってきたら、あらびきチリペパーを振って出来上がり
