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きゅうりとえのきの梅肉和え
ハウス梅肉で常備菜♪ きゅうりとエノキの梅肉和えをつくりました。
２人分
きゅうり ・・・３本
塩 ・・・・・小さじ２
えのき ・・・・1/2本
○ハウス梅肉 ・・・ 大さじ１
○みりん ・・・大さじ１／２
○砂糖・・・小さじ１／２
○酢 ・・・大さじ１
○ごま油 ・・・大さじ２
下準備： 鍋にお湯を沸かしておく。
○の調味料を合わせておく。
１．きゅうりは、塩をふって板づりし、５分ほどおいて水で洗いし、綿棒でかるくたたき、横に三等分し、縦に四糖分する。
２．えのきは、２等分にしてほぐし沸騰させた鍋でさっと茹でてザルにあげておく。
３．袋にきゅうりとえのきと○の調味料をあわせ揉み味をなじませ３０分ほどおいて出来上がり
