１．バターは室温にだしておく。◎の粉類をザルなどで2回振るっておく。
　　型にクッキングシートを敷いておく。■を合わせておく(シロップ作り)
２．バナナの皮をむき、フォークの背などでつぶしておく。
　　レモン汁を全体にかけておく。
３．ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
４．３にきび砂糖をいれてさらに白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
５．溶きほぐした卵を3回に分けて４に入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
６．５の中に１の粉類をもう一回ふるいながら入れる。
ゴムベラで粉けが少し残る程度まで混ぜ合わせる。
７．６の中に、バナナ、豆乳を入れて全体に艶がでるまでよく混ぜ合わせる。
８．オーブン180℃の予熱を入れる。型に７の生地を入れる。
　　少し高いところから数回落として空気を抜く。
　　ゴムベラで真ん中にくぼみを作り、オーブンに入れる。
９．オーブン180℃で40分焼成。
　　焼きあがったら、少し高いところから型ごと落とす。
　　温かいうちに、１の■の合わせたシロップをハケで全体に塗り染み込ませる。
　　粗熱がとれたら型からだし、ふんわりラップをしてケーキクーラーの上で冷めるまで置いておく。
　　完全に冷めたら、ラップで全体を包み半日〜1日おく。