【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
小葱入りだし巻き卵
【栄養成分(1人分)：エネルギー87kcal 食塩相当量0.4g】
面倒なだし汁なしでも手軽に、ふんわり！ な、いつものだし巻き卵を一工夫で美味しく減塩！ ほんのりなカレー風味が減塩を感じさせない美味しさです！
【減塩レシピ・副菜】
１本（４人分）
卵 ･･･ ４個
〇水 ･･･ 大さじ5と1/2
〇白だし ･･･ 大さじ1/2
〇GABANクミン（パウダー） ･･･ 小さじ1/2
小葱（小口切り） ･･･ １本
焼き油 ･･･ 適量
１．卵を、よーくときほぐし、〇を入れてまぜます。
２．小葱も入れてさらに混ぜます。
３．フライパンに油を熱し、余分な油をふき取ります。卵液を1/3程、一気に入れ弱火で焼きます。
４．多少半熟くらいのうちに、端からクルクル巻いていきます。（半熟でも巻いていくうちに固まります）
５．フライパンの空いた部分に油をぬって、巻いた玉子を手前によせます。奥側にも油をぬります。
６．残りの卵液を薄く流し入れて、焼けたら巻いていきます。
７．卵液がなくなるまで４、５、６を繰り返します。
８．巻き終わったら、そのまま切っても良いですが・・・。ラップで包み、すだれで巻くと、さらにしっかり形が整えられます。
９．この状態で、10〜15分放置。
１０．形が整ったところで切って、器に盛り出来上がり。
