１．スライスガーリックは水に１０分つけておきます。(こちらのにんにくチップ、水で戻すタイプのものでした。）
２．かぼちゃは、種を取り除き、皮の固いところがあれば削りとり、お好みの大きさに切って、水にくぐらせ、スチームケースに入れて、６００ｗで約４分レンジで加熱します。（かぼちゃの大きさによって加減してください。）
３．ボウルに、２のかぼちゃを熱いうちに、１のガーリックチップの水気をぎゅっと絞って入れ、くるみも入れます。くるみはそのまま食べられるタイプのものを使っていますが、必要であれば１７０度で約１５分ローストしてください。ハウス　七味唐がらしを入れ全体に混ぜ、マヨネーズを入れて全体に混ぜます。器に盛り、パセリのみじん切りを散らしていただきます。