【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
簡単に作れるエスニックＢＢＱ
クミンはよく使うスパイス。 ＧＡＢＡＮのスパイスは香が良と風味が良いので 癖のあるお肉にピッタリ！ クミンの香が大好きなのでタジンなどの煮ものやカレースープにもピッタリなので お勧めのスパイスです。
(4人分 )
Ａ鶏もも肉（２塊） …約400ｇ
Ａハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞…大さじ２
ＡGABANターメリック＜パウダー＞…大さじ１
ＡGABANクミン＜パウダー＞…大さじ１
赤玉ねぎ…１個
ズッキーニ（輪切り））…８個
プチトマト…８個
塩と胡椒…各少々
GABANバジル…適宜
(調理時間：30分〜1時間)
1. Ａの鶏モモ肉の脂を取り除き一口大に切る。
竹串１本に対して２切れ使うので１６個に切る。
大き目の鶏モモ肉ですと余るので２本プラスしてもＯＫです。
2. Ａのハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞大さじ２と
GABANターメリック＜パウダー＞大さじ１、GABANクミン＜パウダー＞大さじ１を１の鶏モモ肉に万遍なく混ぜ合わせて３０分程冷蔵庫に入れてマリネしておく。
3. 赤玉ねぎは８等分のくし切り。
プチトマトはヘタを取る。
ズッキーニは１ｃｍの幅の輪切りに切り、GABANバジル大さじ１と塩少々をかけて混ぜ合わせる。
4. 2のマリネ下鶏モモ肉を冷蔵庫から取り出して、竹串８本用意し、ズッキーニ、鶏モモ肉、赤玉ねぎ、鶏モモ肉、プチトマトの順に刺していく。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ１回し入れて弱火に火を落とし4を蓋をして５分ほど焼く。
ひっくり返して２分ほど焼いたら完成。
塩と胡椒を少々振って頂きます
