1.そうめんをかために茹でてしっかり水洗いをして、ごま油大さじ１/２をまぶしておく。
2.フライパンでごま油大さじ1/２を熱して、にんにく、豚挽き肉を炒める。
　ほぼ火が通ったら３〜4ミリに切ったゴーヤも入れる。全体に軽く塩をふっておく。
3.溶き卵を入れて半熟の状態で具を全部取り出す。
4.ごま油大さじ１/２をフライパンに足して１のそうめんを炒める。
　取り出した具とめんつゆと花椒を加えてさっと炒め合わせたら完成。