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麻婆もやし春雨
爽やかな香りと舌が軽くしびれるような刺激的な花椒を仕上げに入れた麻婆もやし。もやしのシャキッとした歯ごたえ、春雨のつるっとした食感、そして、花椒の風味と辛みが加わった麻婆味にご飯が進みます！！
（２人分）
豚肉薄切り １００ｇ
生姜・にんにく 各１かけ
豆板醤 小さじ１/２
もやし 1袋
春雨５０ｇ
きくらげ 少々
ピーマン2個
ごま油 大さじ１
Ａ 【酒・醤油・オイスターソース 各大さじ１、砂糖 小さじ１/２】
ＧＡＢＡＮ 花椒(ホアジャオ）＜パウダー＞２〜３ふり
水溶き片栗粉 小さじ１
１．フライパンに、ごま油、にんにくと生姜のみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒める。
２．豚肉を粗く刻み、１に加えて炒め合せ、色が変わると、もどしたきくらげの細切りとピーマンの縦切りとＡを加えて一炒めし、水150ｃｃを入れて煮立つと春雨を加えて煮る。
３．もやしも加えて少し煮ると、味をととのえて、ＧＡＢＡＮ 花椒をふり入れ、水溶き片栗粉を加えてひと煮し、とろみをつける。
