【準備】
・紅茶を１〜２カップの熱湯で煮出し、砂糖を煮溶かして、プルーンを15分ほど煮る。
　（プルーンがかたくない時は、少な目のお湯で７〜8分…プル―ンがしっとりやわらかになるとＯＫ）　
　 煮汁につけたまま冷まして（できれば一晩おいて味をなじませる）
　 飾り用6個を縦半分に切ってとっておく。
・バターは室温でやわらかくしておく。
・くるみは粗く刻んでおく。
・型にオーブンペーパーをしいておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
【作り方】
１．バタ―をハンドミキサー（泡立て器）でしっかりよく混ぜ、やわらかくする。
　　三温糖を加えて、白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜると、紅茶煮プルーンを入れて混ぜる。（プルーンはくずす、ところどころ形が残っていてもＯＫ）
２．卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。アーモンドパウダーをふるって入れよく混ぜ、Ａをふるい混ぜたものを入れ、ゴムベラでさっくり切るように手早く混ぜる。まんべんなくしっかり混ざると、型に流し、表面ならして、10ｃｍくらいの高さから2、3度落として空気を抜き、オーブンに入れて180度で20分焼く。
３．取り出して、飾りのプルーンとくるみを上に並べ、20〜30分焼く。
（中心部に竹串をさしてみて生っぽい生地がついていなければＯＫ）
４．冷まして（できれば1日おいて）切り分ける。