塩の底力を再認識！塩が決め手の絶品レシピ7選

1月11日は「塩の日」。この機会に普段当たり前のように使っている“塩”を見直してみませんか？いつもはしょう油やみそで味付けしているあの料理も、塩を使ってみると新たな発見がありますよ♪

フーディストノート

2015/01/11

2021/09/28

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鶏もも肉のグリル

フルール・ド・セルを使った鶏もも肉のグリル

はなこさん

おいしい塩でじっくりと焼き上げた鶏もも肉のグリル。旨みを吸ったきのこやかぼちゃの付け合せも絶品です！

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塩おでん

ひよこさん

しょう油味が定番のおでんも、塩味ならあっさりと仕上がります。時間が経つごとに奥行のある深い味わいになりますよ♪

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ハワイアン・ポキ

小春ちゃんさん

まぐろのお刺身を塩とごま油で和えた一品。シンプルだからこそ、おいしい塩を使うのがポイントです！

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塩親子丼

あっさり〜♪塩親子丼　

てぃーなさん

長ねぎと塩は抜群の相性。その組み合わせを親子丼に応用したアイデアレシピです。

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サツマイモのきんぴら

白いきんぴら

PROUDさん

さつまいもの甘味が引き立つ塩きんぴら。彩もキレイに仕上がります。箸休めにもおやつにも◎

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塩トマトサラダ

塩トマトサラダ♪

ちるちるさん

トマトに塩も鉄板ですよね！素材の甘さや旨みが引き立ちます。

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のり塩スープ

出汁が生きてる！のり塩スープ

かなぱんさん

ポテトチップスでお馴染みの「のり塩」味。温かいスープにしていただいても間違いない美味しさです！

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ちなみに由来は、戦国時代に武田信玄と交戦中の上杉謙信が、武田方の領民が今川氏によって塩を絶たれていることを知り、1月11日に越後の塩を送ったとされたことから。『敵に塩を送る』という言葉のもとになったお話だそうです。

素材の旨みを引き出したり、甘さを引き立てたり、日々の料理に欠かせない塩。上手に活用して、お料理をもっと楽しみましょう♪