夏野菜の美味しさ満喫！ラタトゥイユ5選

夏野菜をたくさん食べる料理といえばラタトゥイユ。炒めて煮込むことで凝縮した野菜の美味しさを存分に味わえます。そのままはもちろん、ソース代わりにもなるので作り置きにも便利。今日から使えるお役立ちレシピをご紹介します。

フーディストノート

2015/07/13

2023/08/01

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野菜エキスを凝縮♪夏野菜のラタトゥイユ

たくさんの種類の野菜の凝縮した旨みが味わえる一品。おいしくするポイントは、バターでよ～く炒めてからしっかり煮詰める事！

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映画のワンシーンに出てくるラタトゥイユにそっくりな見事な出来栄え。ミルフィーユ状がなんとも美しく、食卓に出せば子供たちの歓声があがりそう！

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サクッとしたパートブリゼ（タルト生地）で頂くラタトゥイユは目にも美しくおもてなしや家族のご馳走にぴったりです。

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美味しいラタトゥイユをそのままソースにした満足度の高い一皿。多めに作って白身魚やポークソテー等に添えても◎

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ふわふわのオムレツに野菜の甘味が詰まったソースをたっぷりかけて！食べ応えのある“洋風おふくろの味”です。

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濃厚だけど、さっぱりと頂けるラタトゥイユ。ボリュームたっぷりなのに野菜がメインなので、夏のダイエットレシピとしても使えそうです。

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