脱マンネリ！大根を使った洋風おかずのまとめ

気温の低下とともに、だんだんと甘味を増してくる旬のお野菜「大根」。和食以外のお献立にも合うアレンジを加えれば、1本丸ごと使い切るのもあっという間！この季節に覚えておきたい、大根を使った洋風おかずをご紹介します。

フーディストノート

2015/11/17

2021/10/07

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大根のコンソメ煮

煮崩れなしで、なおかつしっかり味を染みこませる秘訣は、一晩放置しながらじっくり冷ましていくこと。時間はかかるぶん、格段においしくなります。

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ベーコンと炒めて洋風きんぴらに。大根の皮はむかずにそのまま使い、食感を活かします。

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温かいスープの恋しい季節。大根はお味噌汁の具ばかりではなく、スープにしてパンの朝食にもどうぞ。

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あと少しの使いきりメニューなら、こんな大根餅はいかが？おやつ代わりにもなります。

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しっかりだし汁を染み込ませた柔らかい大根に、こってり味のガーリックバター醤油が絡んで格別の美味さ！お肉にもまけないボリュームです。

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じっくり味を含ませた大根から、じわ〜っと滲み出るあの旨味は、和風のお出汁以外とも相性ばっちり。時には皮ごと！時にはすりおろして！季節の滋味を余すことなくいただきましょう。

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