ミキサーで手軽に♪15分で作る冷たいポタージュ

ポタージュの定番野菜、かぼちゃ。加熱に時間が掛かるイメージがありますが、レンジを使えばわずか5分で火が通ります。チンしたら牛乳や生クリームと混ぜるだけなのでとても簡単です。

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さっぱりとしたもやしは意外と栄養が豊富。豆乳と鶏がらスープの素でしっかり味に仕上げます。レモン汁も加えるているので、エスニックな料理に合わせて頂きたいですね！

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モロヘイヤとじゃがいもを使ったとろとろ食感のポタージュです。モロヘイヤのネバネバ成分には消化器を保護してくれる効果があるので、夏のお疲れ胃をいたわりたいときにおすすめです。

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こちらのレシピではバターや生クリームを使わないためとってもヘルシー。豆乳であっさりと仕上げるので、食欲が落ちているときでもさらりと飲めそうですね。

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ズッキーニと玉ねぎをチキンコンソメで伸ばし、隠し味にクミンを少々。ニンニクが効いてスパイシーだけど、牛乳不使用なので口当たりはさっぱりです。

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