ちょっと待った！「すいかの皮」は捨てずにもう1品！

固い皮との間の白い部分、捨てている人はきっと多いはず。それ、もったいないですよ！水分もたっぷりでシャキシャキ美味しいあの部分、ぜひ、中華風のお漬け物にして食べてみて。白ご飯が進む味付けです。

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ベトナム料理では、すいかの白い部分もサラダとして利用するんだとか。ニョクマムやナンプラーを効かせて、エスニック風にも挑戦してみて。

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とにかく超簡単！材料を、シェーカーやビニール袋にいれてシャカシャカするだけの浅漬けです。少し時間をおくことで味が馴染んでおいしくなります。

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サラダや浅漬けだけでなく、サッと火を通して頂くのもおススメ！あらかじめ塩で揉み、余計な水分をしっかり切っておくことが大切です。

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スープの具材にしても◎。きゅうりや冬瓜と同じように考えて、幅広く色々なお料理のアクセントとして投入してみましょう。


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