目指せ！とろとろ半熟卵！「親子丼」をプロ級に仕上げるコツまとめ

丼料理を代表する「親子丼」♪なんと言っても、お店で出てくる、あのだしの効いた「とろとろ卵」がたまらないですよね！そこで今回は、家で作るときに参考になる、作り方のコツをご紹介します♪ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

フーディストノート

2016/07/26

2023/02/21

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基本の親子丼

【簡単カフェごはん】基本の親子丼＊小松菜としめじの味噌汁

山本ゆりさん

卵ふわふわのコツは「卵をまわしいれたら、すぐに火を止めて蓋をし、20秒後に蓋をあける」です。まずは、卵を入れたあとの手順を真似てみましょう！

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http://www.recipe-blog.jp/profile/10200/blog/10207827

お店の味を自宅で実現する3つのコツ

ふわとろ親子丼お店の味を自宅で実現する３つのコツ

dalahastさん

①鶏肉の筋や脂肪を取り除き、玉ねぎは垂直に薄切り　②割り下比率は水：みりん：醤油＝２：２：１　③卵は2回にわけていれ、最後は余熱で仕上げる　少しの手間でお店の味になるのなら！試してみたいレシピですね♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/64351/blog/15715397

めんつゆで親子丼♪ふわとろ卵のコツ

「めんつゆで簡単＆めちゃ旨♪親子丼　“ふわとろ卵のコツ”」

ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん

味付けはめんつゆにおまかせの簡単レシピ♪仕上げの卵を「鍋のフチから中心に向かって円を描くように少しずつ回し入れ、混ぜない！」を守れば、ふんわりと仕上がるようですよ！

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柔らかい鶏ササミとトロトロ卵の親子丼

びっくり☆鶏ササミがとろけるような柔らかさ♪トロトロ卵の親子丼

Legeloさん

トロトロ卵だけでなく、お肉まで柔らかくなるコツが紹介されています♪筋を取って、片栗粉・卵白をなじませておくのがポイントです！写真付きで解説されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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