暑い季節のおもてなしに！涼感を誘う「ゼリー寄せ」がサッと出せて便利！

人の集まる機会が増える夏休み。作り置きができ、冷蔵庫からサッと出せる「ゼリー寄せ」は、前菜にぴったりの優秀な１品。この季節らしい演出で、目指せ！おもてなし美人！

フーディストノート

2017/07/14

2021/10/07

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涼しげなガラスの器で「１人前ずつ」

夏のおもてなし＊魚介と夏野菜の白だし寒天寄せ

庭乃桃さん

たっぷりの魚介と夏野菜が入った、口どけ涼やかな白だし仕立ての寒天寄せ。具だくさんで、見た目も味もまるで宝石箱のような、おいしく楽しい夏の一品。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/15443/blog/15403469

テリーヌ風に「大きく固める」のも手！

夏野菜のゼリー寄せ

gohanrecipeさん

テリーヌ型や、大きめの保存容器を使ってもラクチン。大胆にも丸ごとトマトをゴロっと使ったこちらは、見た目のインパクト大！トマト以外の野菜は、下茹でしましょう。取り分ける時にお目見えする断面も、楽しみのひとつです。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/3017/blog/16131205

キッズに好評！「ゼリー型」でかわいらしく♪

カニカマとコーンのゼリー寄せ

ta_x_kimiさん

ゼリー型をお持ちなら、それを使わない手はありません。形が違うだけで、数割増しのビジュアルに。型から出した後の彩りを考え、バランスよく具材を入れていくのが成功の鍵！

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http://www.recipe-blog.jp/profile/23326/blog/15050470

手間暇かけた「2層仕立て」が美しい！

白ワインに♪　茄子のムース＆ゼリー寄せ☆

nokkoさん

上級者にはこちら。ゼリーとムースの2層仕立てはいかが？マスカルポーネを合わせたムースが、ワインにもピッタリです。こんな前菜がサッと出てきたら、「お料理上手」と認定されること間違いなし！

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http://www.recipe-blog.jp/profile/31799/recipe/1046426

誰にでも喜ばれる「変わり種」も。

そうめんゼリー寄せ

ウエルキッチンさん

この季節、どこのご家庭にもある「そうめん」を、ゼリー寄せに。これなら軽い〆の1品としてもお出しできるし、好き嫌いも少ないはず。器や盛りつけにもこだわって、料亭さながらの出来栄えを目指します。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/74499/recipe/606170

お味はもちろん、見た目の清涼感も大切にしたい「夏のおもてなし」。他のメニューとの相性で、和洋さまざまな味に仕立てられるのも◎ですね。