夏でもガッツリ食べたい！ポン酢で「さっぱり丼」レシピ

さっぱりタレには”ポン酢、砂糖、ゆずこしょう”を使います！砂糖を入れることで、酸味がまろやかに変身しますよ♪鶏肉はパリパリに仕上げたいので、フライパンに脂が出てきたら、拭きとってくださいね。

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豚小間切れ肉と玉ねぎをごま油で炒め、調味料を入れて煮立たせます。仕上げにポン酢を加えますが、風味を損なわないために”温める”程度にするのがポイントですよ!!

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牛肉＋玉ねぎの組み合わせは、普段食べ慣れている牛丼と同じですが。トッピングに白髪ネギ、大葉、ポン酢ジュレをのせると、さっぱりと夏の牛丼に♪

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鶏むね肉をやわらかくするポイントは、砂糖をもみこみ、片栗粉をまぶして旨みを閉じ込めることです！味付けもシンプルにポン酢だけ♪仕上げに刻みネギをのせて召し上がってくださいね。

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豚肉はバラの薄切りを1枚ずつふっくら丸めます。しっかり焼き色をつけて南蛮だれをからませたら、レタスの上にのせて♪仕上げのタルタルソースとポン酢の組み合わせが美味です！

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